D-丙氨酸的化学性质及制备

D-丙氨酸的化学性质

D-丙氨酸和L-丙氨酸都具有糖味，但味道不同。D-丙氨酸为右旋物质。与L-丙氨酸相对，L-丙氨酸相对为左旋物质。

生物一般只使用L-丙氨酸，即蛋白质的构成只采用了L-丙氨酸。D-丙氨酸一般不为生物所容，只在很少的情况下，作特别的用途。

D-丙氨酸的制备

实验室中使用二氧化碳，甲烷，氨气制备丙氨酸，同时包括等量的D-丙氨酸和L-丙氨酸，对外不显旋性。若将细菌置于制备好的丙氨酸中，细菌（生物）将消耗完L-丙氨酸，而只剩下D-丙氨酸。就两种丙氨酸的化学性质或者物理性质而言，两者完全相同！可是，生命看来仍是能够辨明左右旋的。

作者：www.jhbaiqiang.cn