L-羟脯氨酸,增味剂;养分强化剂。香味料。首要用于果汁、清凉饮料、养分饮料等;用作生化试剂。
中文名称: L-羟基脯氨酸
中文别号: L-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸,L-羟脯氨酸
英文名称: H-Hyp-OH
英文别号: L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline
纯度: ≥99%
CAS号: 51-35-4
分子式: C5H9NO3
分子量: 131.10
化学性质:白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的共同甜味,能改进果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香质料。熔点274℃(分化)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。
用途:增味剂;养分强化剂。香味料。首要用于果汁、清凉饮料、养分饮料等。
用途 :增味剂;养分强化剂。香味料。首要用于果汁、清凉饮料、养分饮料等。用作生化试剂。

出产方法:由明胶、骨胶、干酪素、大豆表皮等蛋白质,用盐酸水解,用亚硝化法提取亚氨酸后经树脂层析后精制、结晶而成。得率约7.0%。


作者:www.jhbaiqiang.cn


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