L-羟脯氨酸用途:增味剂,营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等;用作生化试剂。在胶原蛋白中P-Hyp含量是决定其质量的标准。

下面L-羟脯氨酸、D-苯丙氨酸D-丝氨酸公司来讲讲L-羟脯氨酸的应用

(1) 面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2) 水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3) 调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4) 果汁、酒类等,分散剂。

(5) 冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6) 冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。



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