D-丙氨酸的生产工艺

D-丙氨酸作为一种重要的手性化合物，已经在制药、食品、化妆品等领域得到广泛应用。它是生产维生素B6的原料，有镇痛的作用；还是一种甜味剂，是合成二肽阿力甜的重要原料。同时，它还有抑菌的作用，可用作化妆品的添加剂等。下面L-羟脯氨酸、D-苯丙氨酸及D-丝氨酸公司来讲讲D-丙氨酸的生产工艺。

常规D-丙氨酸的生产方法主要有微生物发酵法和化学合成法。微生物发酵法生产周期长、投资大，且制备的D-丙氨酸光学纯度不高。化学法主要有不对称合成和手性拆分的方法，不对称合成需要较为昂贵的催化剂，成本高，不适用于大规模生产。手性拆分原料成本高，且有一半的L-丙氨酸需要去除，手性纯度难以保证。以5-甲基海因为底物通过外消旋后，再用海因酶和氨甲酰水解酶制备D-丙氨酸，此方法消旋速度慢，条件苛刻，难以工业化。

酶法合成D-丙氨酸工艺以其高效催化、绿色环保等特点引起了研究者的关注。采用以α酮酸为底物，利用共固定化的二氨基庚二酸脱氢酶和甲酸脱氢酶制备D-丙氨酸，该方法以NADH为辅酶，催化α酮酸直接转化为D-丙氨酸，产品光学纯度>98 %。该工艺的不足之处是采用酮酸为原料，成本较高。